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Torta Sacher

In questi giorni ho sperimentato diversi dolci, presto riporterò qui tutte le ricette..intanto vi lascio questa, della buonissima torta sacher, un pò calorica si, ma ogni tanto uno strappo si può e si deve fare!!

INGREDIENTI:
-150 gr di farina
-150 gr di burro
-150 gr di zucchero
-6 uova
-200 gr di cioccolato fondente
-un pizzico di sale
Per la copertura:
-150 gr di cioccolato
-100 gr di zucchero

PROCEDURA:
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria ed aggiungere il burro fuso; prendere le uova e separare gli albumi dai tuorli, quest'ultimi andranno mescolati con il composto precedente. Montare gli albumi a neve e aggiungere lo zucchero, setacciare la farina e amalgamare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo. Versare il tutto in una teglia imburrata e infarinata in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti, una volta cotto lasciar raffreddare per qualche minuto e tagliare la torta in due parti, dopo averne spalmata una con la marmellata riposizionare sopra l'altra metà. Dopo aver sciolto la cioccolata per la copertura, aggiungere allo zucchero mezzo bicchiere d'acqua in modo che si sciolga e mescolare questi ultimi due ingredienti, infine ricoprire la torta con l'aiuto di una spatola. Lasciar raffreddare e voilà, pronta per essere servita!

Ciambella al limone

Non a tutti piace il sapore del limone, io personalmente ne vado pazza e oggi per la prima volta ho voluto provare la ricetta che fa spesso mia madre, eccola qui!

INGREDIENTI:

-250 gr di farina
-250 gr di zucchero
-200 gr di burro o margarina
-5 uova
-due cucchiaini di lievito per dolci
-scorza e succo di un limone
-zucchero a velo

PROCEDURA:
In una casseruola unire lo zucchero, le uova, il burro a dadini e la scorza grattuggiata e mescolare per bene; aggiungere un pò alla volta la farina setacciata, il lievito e il succo di limone, amalgamando il tutto. Versare il composto nello stampo e infornare nel forno preriscaldato a 180° per 45 minuti. Una volta cotto, spolverare con lo zucchero a velo.
E voilà, pronto per essere servito!

Tartufi al cioccolato bianco

Delle piccole, semplici e gustose palline di cioccolato da assaporare in qualsiasi momento!!

INGREDIENTI:

- 250 gr del vostro cioccolato bianco preferito

- 100 ml di panna

- 100 gr di farina di cocco

- 40 gr di burro o margarina

PROCEDURA:
Sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria e versare la panna, aggiungere il burro e mescolare. Riporre il composto nel frigorifero il tempo necessario per farlo indurire. In un recipiente versare la farina di cocco e quando il composto sarà pronto, con l'aiuto di un cucchiaino, formare delle palline da far rotolare nel cocco. Se volete potete aggiungere una nocciola intera all'interno dei tartufi. Infine riporre le palline nuovamente nel frigorifero.
Voilà, pronti per essere serviti!

Baci di dama

Nonostante siano un pò piccolini racchiudono un mondo di dolcezza e bontà!

INGREDIENTI:
-150 gr di burro

-175 gr di mandorle
-120 gr di zucchero
-150 gr di farina
-150 gr di cioccolato fondente
-un pizzico di sale

PROCEDURA:
Immergere le mandorle in acqua bollente e succesivamente pelarle e tritarle finemente nel frullatore con lo zucchero. Aggiungere la farina e il sale e dopo aver mescolato stendere il composto sul piano di lavoro; fare una piccola fontana al centro, dove mettere il burro, e amalgamare il tutto fino ad ottenere una palla da avvolgere nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero almeno un'ora. Trascorso il tempo stabilito ricavare dall'impasto tante piccole palline, posizionarle su una teglia imburrata e infarinata, infine infornare nel forno preriscaldato a 150° per 20 minuti. Nel frattempo sciogliere il cioccolato a bagnomaria e quando i biscotti saranno cotti, con l'aiuto di un cucchiaino ricoprirli da un lato e posizionarvi sopra un'altra pallina di biscotto.
Voilà, pronti per essere serviti!

Torta di Mele

Da piccola non ne andavo matta ma ora la adoro!Anche se non riuscirò mai a farla buona come quella di mia madre!

INGREDIENTI:
-200 gr di farina
-150 gr di burro
-150 gr di zucchero
-3 uova
-1 bustina di lievito
-1 limone
-un pizzico di sale
-4 mele tagliate a fette

PROCEDURA:
Montare gli albumi a neve e in un'altra ciotola unire i tuorli con lo zucchero, aggiungere il burro fuso e mescolare per bene. Aggiungere all'impasto la farina setacciata, il lievito,il sale e la scorza del limone grattuggiata. Unire gli albumi al composto e amalgamare il tutto. Dopodichè aggiungere le mele a fette e incorporare. Versare l'impasto in una teglia infarinata e imburrata e aggiungere ancora alcune fette di mela sulla superficie. Infornare nel forno preriscaldato a 180° per 45 minuti circa.
Una volta cotta se volete, potete spolverare con dello zucchero a velo.
E voilà, pronta per essere servita!

Cannoli alla crema

Un pensiero dolce per occasioni speciali!

INGREDIENTI:

-pasta sfoglia pronta (o potete preparala in casa)

-crema pasticcera (volendo si può sostituire con il cioccolato)

-zucchero a velo

PROCEDURA:

Stendere la pasta soglia e con un coltello dividerla in 8 o più spicchi. Successivamente avvolgere la pasta attorno al cono di metallo (potete sostituire con un qualsiasi oggeto simile) sovrapponendola per dare la forma del cannolo. A questo punto, infornare nel forno preriscaldato a 180° per 15 minuti. Una volta sfornati, lasciar raffreddare, dopodichè riempire con la crema pasticcera con l'aiuto di una sacca poche o con un cucchiaino, e spolverare con dello zucchero a velo.

E voilà, pronti per essere serviti! 

Crostata di nutella

Semplice, sfiziosa e facile da preparare!

INGREDIENTI:
-400 gr di farina
-200 gr di burro (potete sostituire con la margarina)
-200 gr di zucchero
-4 uova (ma solo i tuorli)
-1 bustina di vanillina
-400 gr di nutella (potete anche sostituire la nutella con la vostra marmellata preferita)

PROCEDURA:
Come primo step bisogna preparare la pasta frolla, quindi sul piano di lavoro mettere la farina setacciata e aggiungere al centro lo zucchero, il burro e i rossi d'uovo; impastare velocemente fino ad ottenere una palla omogenea da avvolgere nella pellicola trasparente e da lasciar riposare in frigo per almeno un'ora. Trascorso il tempo necessario, dividere l'impasto in due parti: con una, la più grande, bisogna rivestire la teglia (imburrata e infarinata) stendendola per bene, mentre con la parte rimanente ricavare delle strisce da posizionare sopra la crostata, ma solo dopo aver spalmato la prima parte con la nutella. A questo punto, infornare nel forno preriscaldato a 180° per 40/45 minuti.
E voilà, pronto per essere servito!

Biscotti abbracci

Chi non conosce i gustosi biscotti abbracci della mulino bianco??oggi vi propongo la ricetta per prepararali in casa con le vostre mani!

INGREDIENTI (impasto per la panna):
-250g di farina
-100g di zucchero
-50g di burro
-45g di margarina
-3 cucchiai di panna fresca
-1 cucchiaio di miele (facoltativo)
-1/2 bustina di lievito
-un pizzico di sale
(impasto per il cacao):
-250g di farina
-120g di zucchero
-40g di margarina
-60g di burro
-30g di cacao in polvere
-40g di latte fresco
-1 uovo
-1/2 bustina di lievito
-un pizzico di sale

PROCEDURA:
Per cominciare preparare l'impastp alla panna, quindi, unire la margarina, il burro e lo zucchero fino ad ottenere un'impasto cremoso. Aggiungere gli altri ingredienti lasciando per ultimi la farina setacciata e il lievito. Per l'impasto al cacao bisogna seguire la stessa procedura. Ottenuto un impasto omogeneo, prelevare piccole quantità da ognuna delle due paste e formare a mano dei salamini lunghi all'incirca 5 cm ed unirli sovrapponendoli leggermente. Infine cuocere in forno a 180°C per 15 minuti.
Voilà, pronti per essere serviti!

Torta allo yogurt

Una ricetta leggera, perfetta per essere consumata a colazione o a merenda!

INGREDIENTI:
-3 vasetti di farina
-2 vasetti di zucchero
-3 uova
-1 bustina di lievito
-mezzo vasetto di olio di semi
-1 vasetto di yogurt bianco
-la scorza di un limone grattuggiato
-un pizzico di sale
-zucchero a velo

PROCEDURA:
Mescolare i tuorli delle uova con lo zucchero e aggiungere la farina setacciata, lo yogurt, gli albumi montati a neve,lievito e olio. Unire il sale e la scorza di limone e mescolare nuovamente. Versare il composto dentro uno stampo imburrato ed infarinato e infornare nel forno preriscaldato a 180° per 35 minuti o più se necessario. Una volta sfornato, cospargere con lo zucchero a velo.
E voilà, pronto per essere servito!

Bounty

Come resistere alla bontà del cocco e cioccolato??ecco dei bocconcini gustosissimi da consumare in qualsiasi momento, da soli, in famiglia o con gli amici!Ringrazio la mia amica Loretta per la ricetta!

INGREDIENTI:
-200 gr di farina di cocco
-100 ml di panna
-70 gr di zucchero a velo
-70 gr di burro
-cioccolato fondente

PROCEDURA:
Unire in una ciotola la farina di cocco e lo zucchero a velo, mescolare bene e aggiungere la panna e il burro fuso sempre amalgamando il tutto. Formare dei piccoli filoncini (o se volete potete fare delle palline), metterli sulla carta forno e lasciarli raffreddare in frigo almeno un'ora. Successivamente sciogliere il cioccolato a bagnomaria e intingere completamente i filoncini; infine di nuovo in frigo per far solidificare la cioccolata.
E voilà, pronti per essere serviti!

Frollini con marmellata

Da gustare in ogni momento della giornata!

INGREDIENTI:
-250 gr di farina
-100 gr di zucchero

-1 uovo
-125 gr di burro
-un pizzico di sale
FARCITURA:
-marmellata a scelta (oppure potete sostituire con la nutella)
-zucchero a velo

PROCEDURA:
In una scodella unire la farina, lo zucchero, l'uovo, il sale e il burro (fuso oppure a dadini) e mescolare il tutto, otterrete un impasto morbido ed omogeneo con cui fare una palla da avvolgere nella pellicola trasparente e da riporre in frigo per almeno un'ora. Dopodichè stendere la pasta con il mattarello e con delle formine ricavare i biscotti (se non avete le formine potete prelevare un piccolo pezzo dell'impasto e dargli la forma con le mani, schiacciata, a palline ecc..) ricordando di fare un piccolo buco al centro dove andrà inserita la marmellata o nutella. Infornare nel forno preriscaldato a 180° per 10 minuti, una volta tolti, lasciare raffreddare e cospargere di zucchero a velo!
Voilà, pronti per essere serviti!!

Salame di cioccolato

Una ricetta originale ma di grande successo, per grandi e piccini!

INGREDIENTI:
-150 gr di burro
-100 gr di zucchero
-2 uova
-250 gr di biscotti secchi

-180 gr di cioccolato fondente (se volete potete sostituire il fondente con il cioccolato bianco)

PROCEDURA:
Sbattere le uova ed aggiungere il burro e lo zucchero, dopodichè amalgamare il tutto. Aggiungere il cioccolato precedentemente tritato e sciolto a bagnomaria e mescolare, infine unire a questo composto i biscotti secchi sbriciolati e mescolare di nuovo. Versare il tutto su della carta forno e arrotolare dando la forma del salame e lasciare riposare nel frigorifero per almeno 3 ore.
E voilà, pronto per essere servito!

Muffin con gocce di cioccolato

Uno dei miei dolci preferiti, facile da preparare, adatto per tutti e per tutto!!

INGREDIENTI:
-380 gr di farina
-200 gr di zucchero
-3 uova
-180 gr di burro
-200 ml di latte
-1 bustina di lievito
-1 bustina di vanillina
-un pizzico di sale
-100 gr di cioccolato fondente in gocce

PROCEDURA:
Dopo aver fatto ammorbidire il burro,aggiungere lo zucchero e sbattete gli ingredienti per qualche minuto, fino ad ottenere un composto cremoso. Unire le uova una per volta al composto sempre sbattendo e aggiungere il latte tiepido continuando a sbattere fino a quando la consistenza sarà gonfia e omogenea.
Unire in una ciotola la farina setacciata, il lievito, la bustina di vanillina e il sale, aggiungendoli poi al composto precedente, fino ad ottenere un impasto cremoso; infine aggiungere 80 gr di gocce di cioccolato, mentre i restanti andranno a decorare i muffin in superfice. Mettere il composto nelle pirottine riempiendole fino al bordo, aggiungere i 20 gr rimasti delle gocce e infornare nel forno preriscaldato a 180° per 20 minuti o più se necessario.

E voilà, pronti per essere serviti!!

Torta Kinder Fetta al Latte

Una ricetta molto gustosa da preparare ai propri bimbi e perfetta anche per i grandi. Per colazione, merenda o per una festa speciale!

INGREDIENTI: 

-70 gr di burro
-6 cucchiai di zucchero
-3 cucchiai di cacao amaro in polvere
-4 uova
-1 bustina di vanillina
-1 bustina di lievito
Per la farcitura:
-250 gr di panna montata
-1 bicchiere di nutella
zucchero a velo

PROCEDIMENTO:

In una casseruola sbattere le uova e lo zucchero fino ad ottenere un impasto cremoso. Continuando a mescolare, aggiungere la farina setacciata, il cacao, il burro fuso, la vanillina e per finire la bustina di lievito. Versare il composto in una teglia spolverata precedentemente con della farina, e portarla in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti.
Al termine della cottura assicurarsi che all'interno sia ben cotto con l'aiuto di uno spiedino.
Una volta tolto dal forn,o lasciare raffreddare; nel frattempo montare la panna. Se la nutella non è abbastanza cremosa per essere spalmata, procedere a scoglierla un poco a bagnomaria.
A questo punto si procede con la farcitura: dividere la torta orizzontalmente in due parti e spalmare prima la nutella e successivamente la panna. Fatto questo, sistemare l'altro disco di torta e cospargerlo di zucchero a velo.
Voilà, pronto per essere servito!!