mercoledì 19 ottobre 2011

Torta Sacher

In questi giorni ho sperimentato diversi dolci, presto riporterò qui tutte le ricette..intanto vi lascio questa, della buonissima torta sacher, un pò calorica si, ma ogni tanto uno strappo si può e si deve fare!!

INGREDIENTI:
-150 gr di farina
-150 gr di burro
-150 gr di zucchero
-6 uova
-200 gr di cioccolato fondente
-un pizzico di sale
Per la copertura:
-150 gr di cioccolato
-100 gr di zucchero

PROCEDURA:
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria ed aggiungere il burro fuso; prendere le uova e separare gli albumi dai tuorli, quest'ultimi andranno mescolati con il composto precedente. Montare gli albumi a neve e aggiungere lo zucchero, setacciare la farina e amalgamare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo. Versare il tutto in una teglia imburrata e infarinata in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti, una volta cotto lasciar raffreddare per qualche minuto e tagliare la torta in due parti, dopo averne spalmata una con la marmellata riposizionare sopra l'altra metà. Dopo aver sciolto la cioccolata per la copertura, aggiungere allo zucchero mezzo bicchiere d'acqua in modo che si sciolga e mescolare questi ultimi due ingredienti, infine ricoprire la torta con l'aiuto di una spatola. Lasciar raffreddare e voilà, pronta per essere servita!

lunedì 10 ottobre 2011

Ciambella al limone

Non a tutti piace il sapore del limone, io personalmente ne vado pazza e oggi per la prima volta ho voluto provare la ricetta che fa spesso mia madre, eccola qui!

INGREDIENTI:
-250 gr di farina
-250 gr di zucchero
-200 gr di burro o margarina
-5 uova
-due cucchiaini di lievito per dolci
-scorza e succo di un limone
-zucchero a velo

PROCEDURA:
In una casseruola unire lo zucchero, le uova, il burro a dadini e la scorza grattuggiata e mescolare per bene; aggiungere un pò alla volta la farina setacciata, il lievito e il succo di limone, amalgamando il tutto. Versare il composto nello stampo e infornare nel forno preriscaldato a 180° per 45 minuti. Una volta cotto, spolverare con lo zucchero a velo.
E voilà, pronto per essere servito!

venerdì 7 ottobre 2011

Tartufi al cioccolato bianco

Delle piccole, semplici e gustose palline di cioccolato da assaporare in qualsiasi momento!!

INGREDIENTI:
- 250 gr del vostro cioccolato bianco preferito
- 100 ml di panna
- 100 gr di farina di cocco
- 40 gr di burro o margarina

PROCEDURA:
Sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria e versare la panna, aggiungere il burro e mescolare. Riporre il composto nel frigorifero il tempo necessario per farlo indurire. In un recipiente versare la farina di cocco e quando il composto sarà pronto, con l'aiuto di un cucchiaino, formare delle palline da far rotolare nel cocco. Se volete potete aggiungere una nocciola intera all'interno dei tartufi. Infine riporre le palline nuovamente nel frigorifero.
Voilà, pronti per essere serviti!

domenica 2 ottobre 2011

Baci di dama

Nonostante siano un pò piccolini racchiudono un mondo di dolcezza e bontà!

INGREDIENTI:
-150 gr di burro
-175 gr di mandorle
-120 gr di zucchero
-150 gr di farina
-150 gr di cioccolato fondente
-un pizzico di sale

PROCEDURA:
Immergere le mandorle in acqua bollente e succesivamente pelarle e tritarle finemente nel frullatore con lo zucchero. Aggiungere la farina e il sale e dopo aver mescolato stendere il composto sul piano di lavoro; fare una piccola fontana al centro, dove mettere il burro, e amalgamare il tutto fino ad ottenere una palla da avvolgere nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero almeno un'ora. Trascorso il tempo stabilito ricavare dall'impasto tante piccole palline, posizionarle su una teglia imburrata e infarinata, infine infornare nel forno preriscaldato a 150° per 20 minuti. Nel frattempo sciogliere il cioccolato a bagnomaria e quando i biscotti saranno cotti, con l'aiuto di un cucchiaino ricoprirli da un lato e posizionarvi sopra un'altra pallina di biscotto.
Voilà, pronti per essere serviti!